Detalles del producto
Lugar de origen: China.
Certificación: ISO HALAL KOSHER
Condiciones de pago y envío
Nombre del producto: |
Políglicerol poliricinoleato |
Otros nombres: |
El PGPR |
EINECS No.: |
No incluye: |
El tipo: |
emulsionantes |
No CAS.: |
29894 a 357 |
Grado: |
Grado alimenticio |
Tiempo de conservación: |
1 año |
Muestra: |
Disponible |
Nombre del producto: |
Políglicerol poliricinoleato |
Otros nombres: |
El PGPR |
EINECS No.: |
No incluye: |
El tipo: |
emulsionantes |
No CAS.: |
29894 a 357 |
Grado: |
Grado alimenticio |
Tiempo de conservación: |
1 año |
Muestra: |
Disponible |
Introducción del poliricinoleato de poliglicerol
Se utiliza en el chocolate, añadir una pequeña cantidad, puede mejorar significativamente la movilidad de los productos de chocolate, y ahorrar la cantidad de mantequilla de cacao.
Personajes:
Líquido viscoso amarillo, insoluble en agua fría y etanol, soluble en grasa caliente, emulsionante de agua y aceite no iónico (W/O).
Indice técnico
Valor del ácido ((mgKOH/g) | ≤ 6 años0 |
Valor de saponificación (mgKOH/g) | 170 a 200 |
Valor hidroxilo (mgKOH/g) | 80 ¢ 100 |
Valor del yodo ((g/100g) | 70 a 100 |
Metales pesados (calculados en Pb) en % | ≤ 0001 |
Arsénico (calculado en As) %) | ≤ 0000 |
Aplicaciones del poliricinoleato de poliglicerol
No tiene mal olor, tiene buena estabilidad térmica.
1. utilizado en el chocolate, puede mejorar significativamente la movilidad de los productos de chocolate y ahorrar la cantidad de mantequilla de cacao.
2. acelerar el proceso de llenado y moldeado de los productos de chocolate, optimizar el proceso y hacer que las pequeñas burbujas se descarguen fácilmente,y luego evitar la aparición de agujeros vacíos y poros en los productos de chocolate.
3. utilizado con lecitina, tiene un buen efecto sinérgico, adelgazando el grosor del recubrimiento de chocolate para facilitar su procesamiento.
4...en condiciones húmedas, puede reducir la viscosidad y formar una capa de azúcar de chocolate rápidamente y acelerar su conglutinación y aumentar la adhesión, reduciendo los pequeños poros.
Método de operación y dosificación
La sugerencia de contenido máximo en productos de cacao, chocolate y sus productos, dulces, productos con recubrimiento de chocolate, recubrimiento de helados: 5,0 g/kg
Envasado
200 kg por tambor
Almacenamiento y transporte
Prohibido almacenar y transportar con materiales explosivos, combustibles o nocivos.La vida útil es de 12 meses bajo estatuto selladoS. El