Resaltar:
Gluten de trigo vital y cohesivo
, Gluten de trigo viscoelástico vital
, Refuerzo de la masa VWG
Propiedades viscoelásticas cohesivas VWG Vital Gluten de trigo es un fortalecedor de la masa
VWG es cohesivo y viscoelástico Propiedades vitales Gluten de trigo La función principal del gluten es fortalecer la masa
Introducción del gluten vital del trigo
El gluten de trigo vital (VWG) es una proteína de grano natural extraída del trigo, con apariencia de polvo amarillo claro.En los que 15 tipos son necesarios para el cuerpo humano.Sus características incluyen una fuerte hidroscopicidad, viscoelasticidad, extensibilidad, fragilidad de la película, adherencia, propiedades termoestablecedoras y emulsificación por liposucción.
El gluten de trigo vital (VWG), también conocido como gluten activo y proteína de gluten de trigo, es una proteína natural extraída del trigo (harina).Es una fuente de proteínas vegetales con una rica nutriciónEs un buen mejorador de masa con viscosidad, elasticidad, extensibilidad, formación de película y absorción de grasa.
Principales usos del glúten de trigo vital
La adición de gluten de trigo (VWG) generalmente aumenta el tiempo de mezcla de la masa y el tiempo de fermentación.
Debido a sus propiedades vitales de cohesión y viscoelasticidad, el gluten de trigo desempeña su función principal como fortalecedor de la masa.el estabilizador, agente de absorción y retención de agua, agente termoestable, y un aglutinante de sabor y color.
El gluten vital de trigo puede absorber casi el doble de su peso en agua (140~180% de agua).La calidad de la elaboración del pan de VWG también se evalúa mediante pruebas de horneado estandarizadas.
Características del producto:
| Formulario |
En polvo |
| El color |
Un poco amarillento |
| El olor |
No hay olor. |
| Sabor y sabor |
Trigo natural |
Parámetro físico-químico
| Humedad |
90,0% como máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Espojo |
10,0% como máximo. |
| Tasa de absorción de agua |
El 150% Min. |
| Porcentaje en el tamiz de 200 μm |
20,0% como máximo. |
Información nutricional (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal o 1548 KJ |
| Hidratos de carbono |
13.80 g |
| Proteína |
75.00 g |
| Grasa total |
1.20 g |
| Grasa saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
No hay |
| Fibras |
0.60 g |
| Soja (Na) |
290,00 mg |
OGM:
Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.
Tiempo de conservación:
La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Condición de almacenamiento:
Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.
Embalaje:
1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.
2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.
3Otros embalajes según la idea del comprador.
Etiquetado y marcas
Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.
Aplicación en la industria alimentaria:
la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida está envuelta en la estructura de una red húmeda de gluten y suspendida en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado puede mejorar mucho.
Preguntas frecuentes
1¿Cuáles son sus términos de pago?
T/T, L/C, D/A, D/P, Western Union, Money Gram y otros.
2¿Cuál es su plazo de entrega?
De acuerdo con la cantidad del pedido, normalmente organizaremos el envío en 5-8 días.
3¿Qué tal el empaque?
Por lo general, proporcionamos el embalaje como 25 kg / bolsa o 1000 kg / bolsa. Por supuesto, si el cliente tiene requisitos especiales sobre ellos, haremos en consecuencia.
4¿Qué hay de la validez de los productos?
Por lo general 24 meses.
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