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Proteína de gluten de trigo utilizada en la industria alimentaria para producir gluten, masa de salvado, salchicha de jamón

Introducción:

La proteína del gluten de trigo es una proteína de grano natural extraída del trigo, con una apariencia de polvo amarillo claro..Sus características incluyen una fuerte hidroscopicidad, viscoelasticidad, extensibilidad, fragilidad de la película, adherencia, propiedades termoestablecedoras y emulsificación de liposucción.

La proteína de gluten de trigo, también conocida como gluten activo y proteína de gluten de trigo, es una proteína natural extraída del trigo (harina).Es una fuente de proteínas vegetales con una rica nutriciónEs un buen mejorador de masa con viscosidad, elasticidad, extensibilidad, formación de película y absorción de grasa.

Principales usos:

1Puede utilizarse como aditivo natural para añadirse a la harina para producir polvo de trigo para pan, aguja, albóndigas y fideos secos finos.

2Puede utilizarse en la industria alimentaria para producir gluten, masa de salvado, salchicha de jamón, pollo vegetariano al vapor, carne para el almuerzo y alimentos enlatados, etc.

3Puede utilizarse como sustituto del almidón para utilizarlo en el alimento de anguilas y tortugas, o como fuente de proteínas para sustituir al polvo de pescado.
4Puede utilizarse en piensos a granel para ofrecer proteínas y mejorar las perspectivas de los piensos.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Etiquetado y marcas

Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.

Aplicación en la industria alimentaria:

la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida está envuelta en la estructura de una red húmeda de gluten y suspendida en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado puede mejorar mucho.