Resaltar:
820
, 2% Proteína de gluten de trigo
, Proteína de gluten de trigo amarillenta
Proteína de gluten de trigo amarillento como aditivo alimentario para mejorar la nutrición de los alimentos
El gluten de trigo es la proteína natural insoluble en agua separada de las harinas de trigo naturales.Absorbe de dos a tres veces su peso en aguaLas diferencias en las propiedades del gluten de trigo en comparación con casi todas las demás proteínas alimenticias se deben en gran medida al nivel de polaridad de la estructura total de aminoácidos.La mayoría de las proteínas alimenticias tienen niveles de grupo polar del 30~45% y tienen una carga negativa neta, mientras que el gluten de trigo tiene un nivel de grupo polar de aproximadamente el 10% con una carga positiva neta.
Esto se traduce en la repulsión del exceso de agua y la estrecha asociación de las moléculas de gluten de trigo y la resistencia a la dispersión.masas de cohesiónLa formación de gluten se utiliza en la panadería para dar resistencia a la masa, retención de gases, estructura, absorción de agua y retención con panes, pasteles,las rosquillasTambién se utiliza como ayuda para la formulación, aglutinante, relleno y ayuda para comprimidos.
Especificaciones:
| Punto de trabajo |
Indicador |
| Humedad %≤ |
9 |
| Proteína (N 5,7 en seco) % ≥ |
75 |
| Granulación (a través de 198 micrones) %≥ |
95 |
| Absorción de agua (en seco) %≥ |
150 |
Información nutricional (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal o 1548 KJ |
| Proteína |
75.00 g |
| Grasa total |
1.20 g |
| Grasa saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
No hay |
| Fibras |
0.60 g |
| Soja (Na) |
290,00 mg
|
Parámetro físico-químico
| Humedad |
90,0% como máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Espojo |
10,0% como máximo. |
| Tasa de absorción de agua |
El 150% Min. |
| Porcentaje en el tamiz de 200 μm |
20,0% como máximo. |
Embalaje:
1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.
2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.
3Otros embalajes según la idea del comprador.
OGM:
Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.
Tiempo de conservación:
La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Condición de almacenamiento:
Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.
Etiquetado y marcas
Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.
Nuestros servicios
1- Suministrar productos de alta calidad a un precio razonable en la industria de aditivos.
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