Resaltar:
820
, 2% Seitan gluten de trigo
, Pollo Seitan Gluten de trigo
Pollo de soja 8002 80 0 82,2% Seitan Gluten de trigo
Pollo de soja 8002 80 0 82,2% Seitan Gluten de trigo
Introducción del gluten de trigo de Seitan
El alto contenido de proteínas y la excelente vitalidad del gluten de Ante lo convierten en la proteína de elección en todas las aplicaciones de panadería.Es un método eficaz para aumentar el contenido de proteínas vegetales en los alimentos.Como producto natural, es una especie de modificador de harina. Los aditivos alimenticios vitales de gluten de trigo también se pueden aplicar en gluten hidrolizado, pastel horneado, salchicha, pollo de soja, carne enlatada y así sucesivamente.
En la industria de las bebidas, los aditivos alimenticios de gluten de trigo vital se pueden utilizar para reemplazar el almidón α como una especie de aglutinante, aplicado en el grado de alimentación animal.También se puede utilizar para reemplazar la harina de pescado como fuente de proteínasAdemás, en el uso de piensos hinchados, puede utilizarse para mejorar la apariencia del producto alimenticio sin límite en la cantidad añadida.
Parámetro físico-químico del gluten de trigo de Seitan
| Humedad |
100,0% como máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Espojo |
10,0% como máximo. |
| Diámetro del pelleto |
4 mm |
| Duración del pellete |
5 a 10 mm |
Información nutricional (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal o 1548 KJ |
| Hidratos de carbono |
13.80 g |
| Proteína |
75.00 g |
| Grasa total |
1.20 g |
| Grasa saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
No hay |
| Fibras |
0.60 g |
| Soja (Na) |
290,00 mg |
Seitan Gluten de trigo
Aplicación de la proteína de gluten de trigo
El gluten de trigo es un producto alimenticio vegetariano similar a la carne, a veces llamado seitan, pato simulado, carne de gluten o carne de trigo.
Vital El gluten de trigo se elabora a partir del gluten, o porción proteica, del trigo, y se utiliza como sustituto de la carne, a menudo para imitar el sabor y la textura del pato, pero también como sustituto de otras aves de corral,carne de cerdo, carne, e incluso mariscos.
El gluten de trigo se produce al enjuagar la masa de harina de trigo en agua hasta que el almidón se separe del gluten y se lave.
El gluten de trigo ((Vital wheat gluten) podría utilizarse como aditivo natural para añadirse a la harina para producir polvo de trigo para el pan, la aguja, las albóndigas y los fideos secos finos.
Servicio que ofrecemos:
1. antes del envío, muestra gratuita para ensayo
2- Embalaje según su solicitud, con foto antes del envío
3. Foto de la carga antes y después de su carga en el contenedor
4Envío rápido por una línea de navegación de renombre.
5- El mejor servicio después del envío con correos electrónicos
¡Su mensaje debe tener entre 20 y 3.000 caracteres!
