Aditivo de panadería Vital de trigo Gluten Agente de unión versátil para recetas y productos horneados

Aditivo de panadería Vital de trigo Gluten Agente de unión versátil para recetas y productos horneados

Introducción del gluten vital del trigo

El gluten de trigo es un ingrediente versátil y valioso tanto para los cocineros caseros como para los panaderos profesionales, ofreciendo beneficios funcionales y nutricionales en una variedad de recetas.

Se compone de aproximadamente el 75-80% de proteínas, el resto es humedad, carbohidratos y una pequeña cantidad de grasa.

Consideraciones dietéticas: Aunque es un ingrediente valioso para muchos, no es adecuado para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, ya que contiene altos niveles de gluten.

Principales usos del gluten de trigo

Mejora el manejo y la estructura de la masa.

Proporciona una textura masticable y elástica en productos horneados.

Actúa como un agente de unión en las recetas.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Almacenar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% H.R.) lejos de los materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Etiquetado y marcas

Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.

Aplicación en la industria alimentaria:

la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida se envuelve en la estructura de una red húmeda de gluten y se suspende en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado se puede mejorar mucho.