Prolongación del tiempo de envejecimiento del pan CAS 8002-80-0 Gluten de trigo vital

El gluten añadido al pan puede mejorar la calidad del pan, prolongar el tiempo de envejecimiento y aumentar la nutrición

El gluten vital es también conocido como gluten de trigo o harina de gluten.extrae y seca la proteína de harina que contieneEl gluten vital consiste principalmente en gliadina y glutenina con un contenido de proteínas superior al 85%.coagulabilidad por adherencia térmica y liposucciónEl gluten es esencial en la industria alimentaria, la industria de los cereales, la industria textil, la industria de la fabricación de papel, la industria de la construcción y la industria de la construcción.industria química y piensos de alta precisión como enriquecedores de gluten, y aditivos proteicos.

Propiedades funcionales del gluten

La composición única de aminoácidos de gliadina y glutenina da a la proteína de trigo su estructura de red viscoelástica, que no tiene igual en otras proteínas.Cuando las moléculas de agua interactúan con los grupos hidrófilos de las proteínasLa hidratación se lleva a cabo gradualmente desde la superficie hacia el interior, el volumen de la etapa de acción superficial aumenta y la absorción de agua es menor.Cuando se realiza más hinchazón y humectación con aguaLas partículas coloidales de proteínas son como una bolsa permeable, que aumenta la absorción de agua.el gluten húmedo conserva su actividad natural original y su estado físico, y tiene viscoelasticidad, extensibilidad, formabilidad en película y emulsificación por liposucción.

el gluten de trigo vital en los productos cárnicos, la producción de productos de salchichas, la adición de 2-3% de gluten de trigo vital, puede mejorar la flexibilidad del producto, la dureza, la capacidad de retención de agua,Así que mucho tiempo para cocinar un largo período de especulación no se rompeCuando el contenido de grasa del gluten de trigo utilizado en muchos productos cárnicos y de salchichas en rico, la emulsión se hace más evidente.

En la producción de pan, añadir alrededor del 1% de gluten de trigo, el gluten puede mejorar la calidad ha mejorado significativamente la masa absorción de agua, productos mejorados, capacidad de retención de agua,mejorar el sabor, estabilidad, apariencia, prolonga la vida útil.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Nuestros servicios

1- Suministrar productos de alta calidad a un precio razonable en la industria de aditivos.

2. Arreglar los pedidos y el envío con las solicitudes de los clientes a tiempo. De acuerdo con los diferentes países política de importación proporcionar documentos completos de despacho de aduanas.

3Aceptar condiciones de pago flexibles.

4Podemos encargarnos de todo si nuestros productos tienen problemas de calidad.

5Proporcionar una tendencia de precios, asegurar que los clientes puedan saber sobre la información de marketing a tiempo.