Ingrediente de panadería Vital Trigo Gluten Vwg Para bolos y panaderos

El gluten de trigo vital puede ser un ingrediente de panadería importante para los horneadores de pasteles y panes.

Introducción del gluten vital del trigo

El gluten de trigo vital ((VWG) es una proteína insoluble y tiene muchas ventajas como alto contenido de proteínas, alto adhesivo, alta tasa de digestión, alta absorción de agua.Se puede utilizar en muchos tipos de industria alimentariaEsta proteína aparece como un polvo fino ligeramente amarillento y tiene un sabor típico del trigo.

Vital Wheat Gluten (VWG) puede ser un ingrediente importante para los horneadores de pasteles y pan, ya que es excelente para unir ingredientes.un fantástico sustituto de carne ideal para una dieta vegana.

Principales usos del gluten de trigo

El gluten vital del trigo es ideal para la elaboración de pan, especialmente para los sustitutos de harina regular que tienen un bajo contenido de gluten, como el centeno, ya que ayuda a aumentar el contenido de gluten de la torta.Es igual de delicioso que el que se usa en las magdalenas., pasteles y otras tortas como tartas y pasteles donde se trabaja con ingredientes de levadura.Usted puede comprar gluten de trigo vital en línea y empezar a experimentar con panes caseros para acompañar un plato de sopa caliente para un sabroso, una comida nutritiva y reconfortante para toda la familia.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Etiquetado y marcas

Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.

Aplicación en la industria alimentaria:

la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida está envuelta en la estructura de una red húmeda de gluten y suspendida en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado puede mejorar mucho.