No CAS 8002-80-0 Grado alimenticio Trigo vital Gluten en polvo Proteína alta

Suministro directo de fábrica de grados alimenticios de alta proteína Vital de trigo Gluten en polvo

Resumen del producto:

Gluten de trigo en polvo vital separado y extraído de trigo de alta calidad mediante tecnología de separación en tres fases.Contiene 15 tipos de aminoácidos esenciales y tiene muchas características tales como una fuerte absorción de agua, viscoelasticidad, extensibilidad, formabilidad de película, adherencia, termocoagulabilidad, emulsificación por liposucción, etc.

uso del producto:

Harina de pan, fideos, cereales para el desayuno; análogos de queso, pizza, productos a base de carne/pescado/avicultura/surimi; productos de panadería, panes, batters, recubrimientos y saborizantes.

1- El pan.
En la producción de harina para hacer pan,Añadir 2-3% de gluten de trigo en polvo (que puede aumentar o disminuir según la situación real) obviamente puede mejorar la absorción de agua y mejorar la resistencia a la agitación de la masa., acorta su tiempo de fermentación, aumenta el volumen de los productos de pan, hace que la textura del pan sea delicada y uniforme, y mejora en gran medida el color, el aspecto, la elasticidad y el sabor.También puede retener el aroma del pan y la humedad, mantenerlo fresco e inalterable, prolongar la vida útil y aumentar los ingredientes nutritivos del pan.

2Fideo, vermicelli y albóndigas.
En la producción de fideos instantáneos, vermicelli y albóndigas, la adición de 1-2% de gluten de trigo en polvo puede obviamente mejorar las propiedades de procesamiento de los productos,como resistencia a la presión (conveniente para el transporte y el almacenamiento), resistencia a la flexión y la resistencia a la tracción, y aumentar la tenacidad de los fideos (mejorar el sabor), que no es fácil de romper, tiene resistencia a la absorción y resistencia al calor.rico en nutrientes.

3Pan al vapor.
En la producción de pan al vapor, la adición de 1% de gluten de trigo puede mejorar la calidad del gluten, obviamente mejorar la absorción de agua de la masa, mejorar la capacidad de retención de agua de los productos,mejorar el sabor, estabiliza la apariencia y prolonga la vida útil.

4Productos a base de carne
En la aplicación de salchichas, la adición de 2-3% de gluten de trigo puede mejorar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de agua de los productos,para que puedan hervirse o freírse durante mucho tiempo sin descansosCuando el gluten de trigo en polvo se utiliza en productos de salchichas ricos en carne que tienen un alto contenido de grasa, su emulsión es más evidente.

5Productos a base de surimi
En la producción de pasteles de pescado, la adición de 2-4% de gluten de trigo en polvo puede mejorar la elasticidad y la cohesión del pastel de pescado por su fuerte absorción de agua y su ductilidad.En la producción de salchichas de pescado, la adición de 3-6% de gluten de trigo en polvo puede proteger la calidad de los productos del tratamiento a alta temperatura.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Etiquetado y marcas

Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.

Aplicación en la industria alimentaria:

la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida está envuelta en la estructura de una red húmeda de gluten y suspendida en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado puede mejorar mucho.