Whole Foods Market publica las primeras predicciones de tendencias basadas en plantas

El 26 de mayo de 2021, Whole Foods Market reveló sus primeras predicciones de tendencias basadas en plantas, con alternativas de queso a base de nueces, flores de plátano y salsas de anacardos cremosas en la cima de la lista.Mirando hacia el verano y más allá, el Consejo de Tendencias de los comestibles reunió a los miembros con conocimientos de la industria, experiencia en abastecimiento de productos y trabajo práctico con marcas emergentes y existentes para informar las predicciones.

La elección de resaltar las predicciones basadas en plantas se produce en un momento en que los compradores se centran en comer más plantas.Casi la mitad (48%) de los consumidores buscan productos etiquetados como "de origen vegetal".

¢Los productos de origen vegetal son la categoría de comestibles a la que hay que prestar atención en este momento, ya que las marcas continúan innovando mediante el uso de nuevos ingredientes y procesos que hacen que los productos de origen vegetal sean interesantes para los compradores, dijo Parker Brody,Comerciante de categoría global sénior para el mercado de alimentos integrales a base de plantasY en los días relajados del verano, encontramos que los clientes están rompiendo con sus rutinas y están más abiertos a probar algo nuevo.Ya sea que sean veganos desde hace mucho tiempo o que acaben de comenzar a experimentar con una alimentación basada en plantasPor lo tanto, esperen ver alternativas de queso a base de plantas gourmet en picnics y alternativas de pescado hechas de flores de plátano en la parrilla esta temporada.

Las cinco principales tendencias de Whole Foods Market para el verano:

Los quesos alternativos son gourmet

Dar a las tablas de charcutería de verano un toque mejorado, a base de plantas con una variedad distintiva de alternativas de queso que están libres de lácteos.Mientras que el uso de leches a base de nueces e ingredientes como trufa de ajo negro, el anillo havarti y la cebolla son únicos, los fabricantes de quesos a base de plantas también están replicando los métodos utilizados para hacer quesos lácteos para texturas y sabores más auténticos.Incluyendo un queso a base de plantas seguro que llevará su cesta de picnic al siguiente nivel.

Pruebe la tendencia: Miyoko's Creamery Artisan Vegan Cheese: Granja Inglesa Fumada Semi-Firm, Chive Clásica de Doble Crema Semi-Blanca; Treeline Sea Salt & Pepper Queso de Nuez Suave al Estilo Francés;Queso de la colina de la cometa: Ajo y hierba, pimienta negra agrietada; Queso y gracias: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (disponible solo en las tiendas de Illinois)